申银证券炸屏了！00后把腊八节玩出天花板，固体腊八粥揣兜里就吃，是背叛传统还是传承新解？｜藏着年轻人的年味真相

炸屏了！00后把腊八节玩出天花板，固体腊八粥揣兜里就吃，是背叛传统还是传承新解？｜藏着年轻人的年味真相

2026年1月26日，农历腊月初八，腊八节如期而至。当老一辈人依旧守着灶台，慢火细熬一锅裹挟着五谷鲜香的热粥，盼着“过了腊八就是年”的团圆暖意时，00后们早已解锁了腊八的新打开方式——揣一块QQ弹弹的固体腊八粥，吸一口奶茶杯里的奶茶腊八粥，不用等、不用熬，随时随地就能尝到“腊八味”。

这一幕，刷爆了抖音、小红书，也引爆了全网争论。有人说，这是年轻人对传统节日的敷衍，是对“熬粥寄情”的文化背叛；也有人说，这是一代人的生活智慧，是传统年味适配快节奏时代的鲜活创新。作为从业25年的媒体人，我见过太多传统节日的变迁，从春晚的全民狂欢到如今的碎片化仪式，从家家户户贴春联到线上集福字，但从来没有哪一种节日创新，像00后的“固体腊八粥”这样，既带着强烈的时代印记，又戳中了传统文化传承的核心命题。

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先把争议放一放，我们先搞清楚：这让全网吵翻的固体腊八粥，到底是什么？它的走红，是偶然跟风，还是必然趋势？结合中国经济网、澎湃新闻、新浪财经等权威媒体的即时报道，以及线下超市、社交平台的真实反馈，我们交叉验证后发现，00后的“固体腊八粥”，从来不是凭空捏造的“网红噱头”，而是有迹可循、有料可依的节日创新，更是年轻人对传统年味的全新诠释。

不同于老一辈人印象中，必须用糯米、红豆、莲子、桂圆等五谷干果慢火熬煮两三个小时的传统腊八粥，00后的固体腊八粥，核心是“简化流程、保留精髓、适配场景”。根据新浪财经1月26日的一线报道，超市里在售的固体腊八粥，主要分为两种：一种是预制冻干款，将传统腊八粥食材熬煮后冻干锁鲜，开水冲泡30秒就能还原热粥口感，便携又省时；另一种是00后自创的手工款，用吉利丁粉或天然琼脂作为凝固剂，将熬稠的腊八粥倒入模具冷藏定型，做成糕状、棒状，撒上桂花蜜、椰蓉，既能当零食，又能当早餐，甚至能串成“腊八糖葫芦”，拍照发圈分分钟获赞。

而奶茶腊八粥，则是奶茶店紧跟节日潮流推出的特调款，将芋泥、珍珠、燕麦爆珠等奶茶配料，与腊八粥必备的红豆、莲子、花生相结合，浇上红茶底、椰奶底，既有奶茶的丝滑口感，又有腊八粥的五谷香气，甜度可调、配料可选，完美契合年轻人的口味偏好。贵阳路的早点铺、甜品店，1月26日一早便门庭若市，不少00后手捧奶茶腊八粥，边走边喝，成为街头巷尾的一道节日风景。

更值得关注的是，这种创新从来没有脱离传统腊八粥的核心——五谷丰登的美好寓意。中国经济网的数据显示，今年腊八节前后，小麦仁、鹰嘴豆等腊八粥食材的成交额同比激增250%、117%，杂粮礼盒增速达76%，而这些食材，正是固体腊八粥和奶茶腊八粥的核心原料。也就是说，00后没有抛弃传统腊八粥的“魂”，没有丢掉五谷干果所承载的“平安吉祥、岁岁丰登”的祈愿，只是换了一种更符合自己生活节奏的方式，去拥抱这个传统节日。

毕竟，对于大多数00后来说，无论是在校大学生，还是刚步入职场的打工人，他们的生活节奏，早已不是老一辈人“日出而作、日落而息”的松弛状态。早八赶课、加班熬夜、通勤奔波，让他们很难有时间、有精力，像小时候那样，守在灶台边，陪着家人一起熬一锅热粥。而固体腊八粥、奶茶腊八粥，恰恰解决了这个痛点：早八人揣两块固体粥当早餐，配杯热牛奶就是元气开端；打工人带一杯冻干款，办公室开水一冲就能吃上热乎的；独居青年煮一次手工款，分装保存能吃好几天，不浪费又有仪式感。

“不是不想熬粥，是真的没那个时间。”一位00后网友在小红书上的留言，说出了很多年轻人的心声，“但我知道腊八要吃腊八粥，要讨个好彩头，所以固体粥、奶茶粥，都是我对节日的尊重。” 这句话，没有华丽的修饰，却道出了传统节日传承的底层逻辑：传承从来不是墨守成规的复制，而是因地制宜的适配；年味从来不是一成不变的仪式，而是刻在骨子里的牵挂。

随着固体腊八粥、奶茶腊八粥的走红，全网的争论也愈演愈烈。作为从业25年的媒体主编，我始终认为，看待任何一种节日创新，都不能脱离时代背景，更不能用单一的标准去评判。接下来，我将结合全网争议的核心观点，结合权威媒体的点评，只陈述事实、不附加个人态度、不做定性结论，对这场“两代人关于腊八粥的争论”，做一次专业、客观的梳理。

争议的核心，主要分为两大阵营，双方观点鲜明，各有依据，没有绝对的对错，只有不同的生活态度和节日理解。

第一阵营，是“反对创新派”，主要以中老年人为主，也有部分注重传统仪式感的年轻人。他们的核心观点是：固体腊八粥、奶茶腊八粥，丢掉了腊八节的“仪式感”，背离了传统文化的本质。

在他们看来，腊八节的意义，从来不止于“吃一碗粥”，更在于“熬粥”的过程。就像苏州西园寺、重元寺每年腊八坚持施粥，重庆华岩寺将腊八施粥列为非遗项目，熬粥的过程，是家人团聚的契机，是耐心与温情的传递，是“慢下来感受年味”的仪式感。一位网友留言说：“我妈每年腊八凌晨就起床泡食材，熬到天亮，粥熬得黏糊糊、香喷喷，我们一家人围坐在一起喝，这才是腊八该有的样子。固体粥一冲就好，没有烟火气，也没有家人的温度，根本不是腊八粥。”

还有网友认为，奶茶腊八粥过度商业化，将传统节日美食与奶茶捆绑，弱化了腊八节的文化内涵。“腊八粥是古人用来祭祀祈福、纪念丰收的，承载着千年的文化记忆，现在被做成奶茶，加了各种添加剂，只顾着好看、好喝，早就忘了它的本意。” 更有网友直言，“这是对传统文化的敷衍和背叛，年轻人连熬一碗粥的耐心都没有，以后还会记得哪些传统节日？”

第二阵营，是“支持创新派”，主要以00后、95后为主，他们的核心观点是：固体腊八粥、奶茶腊八粥，不是背叛传统，而是传统节日的“年轻化表达”，是让传统文化“活起来”的有效方式。

他们认为，传统文化的生命力，不在于墨守成规，而在于与时俱进，在于被年轻人接纳和喜欢。就像重庆华岩寺将非遗腊八节搬进商圈，让年轻人在家门口就能体验施粥、领福米，固体腊八粥和奶茶腊八粥，也是用年轻人喜欢的方式，让腊八节走进他们的生活。一位00后网友反驳说：“我们吃固体粥、奶茶粥，也是在过腊八，也是在传承‘吃腊八粥、祈愿吉祥’的习俗，只是方式不一样而已。难道只有按照老一辈的方式熬粥，才叫尊重传统吗？”

还有网友表示，快节奏的生活，让年轻人很难坚守传统的仪式感，但他们并没有放弃传统文化。“我们会在腊八这天，给家人发一句祝福，会买杂粮食材寄回家，会尝试做手工固体粥，这都是我们表达年味的方式。固体腊八粥不仅方便，还能根据自己的口味调整，控糖党可以换零卡糖，素食者可以用琼脂替换吉利丁，这种个性化的创新，反而让更多年轻人愿意去了解腊八节，愿意去传承这个节日。”

除此之外，还有一部分中立网友认为，无论是传统热粥，还是00后的固体粥、奶茶粥，只要能传递腊八节的美好寓意，只要能让人们感受到节日的温暖，就值得被认可。“一代人有一代人的年味，老一辈的年味是灶台边的热粥，年轻人的年味是口袋里的固体粥，本质上都是对生活的热爱，对未来的期许，没必要互相指责。”

梳理完这些争议，我不想做任何定性的结论，因为我深知，每一种观点的背后，都是对传统文化的不同理解，都是对年味的不同追求。但作为从业25年的媒体人，见证了太多传统文化从“被遗忘”到“被活化”的过程，我想说的是：传统节日的传承，从来不是“非此即彼”的选择题，而是“兼容并蓄”的多选题；年味的表达，从来不是“一成不变”的模板，而是“与时俱进”的创新。

很多人担心，00后的“固体腊八粥”，会让传统腊八节的文化内涵逐渐淡化，会让年轻人忘记腊八节的起源和意义。但事实上，这种担心，大可不必。

我们先回顾一下腊八节的起源和文化内涵。根据福建电视台、澎湃新闻的权威报道，腊八节起源于上古时期的“腊祭”，古人在每年腊月初八，会祭祀祖先和神灵，用五谷杂粮熬煮成粥，祈求来年五谷丰登、平安顺遂，这也是腊八粥“七宝五味粥”的由来。后来，腊八节逐渐融入佛教文化，寺庙会在腊八这天施粥，传递善意与温暖，重庆华岩寺的腊八施粥，更是被列入市级非物质文化遗产，成为一座城市的情感记忆。

而无论是传统热粥，还是00后的固体粥、奶茶粥，核心都没有脱离“五谷丰登、平安吉祥”的美好寓意，都没有丢掉腊八节“祈福、感恩、团圆”的文化内核。中国经济网的数据显示，今年腊八节，腊八饭搜索量同比暴涨200%，腊八豆腐搜索量增速达157%，传统美食不再是老一辈的专属记忆，而是成为年轻人追捧的文化符号，其中，固体腊八粥的相关搜索量，更是跻身腊八相关关键词前十。

这意味着，00后通过固体腊八粥、奶茶腊八粥，不仅没有忘记腊八节，反而主动去了解腊八节的习俗，主动去传承腊八节的文化内涵。他们或许不会像老一辈人那样，凌晨起床泡食材、慢火熬粥，但他们会通过自己的方式，去拥抱这个传统节日：会因为想做固体腊八粥，去了解腊八粥的食材搭配；会因为喝奶茶腊八粥，去搜索腊八节的起源；会因为拍照发圈，去分享腊八节的习俗和寓意。

就像新浪财经报道的那样，今年腊八节，超市里的传统陶罐粥和独立包装固体粥和谐共处，中老年人在挑选杂粮食材熬粥，年轻人在选购固体粥和奶茶粥，不同年龄段的人，用自己喜欢的方式，过着同一个节日，这本身就是一种最好的传承—— 传承不是复制过去，而是在尊重传统的基础上，赋予传统文化新的生命力，让它能够适应时代的发展，能够被新一代人接纳和喜欢。

回望这25年的媒体生涯，我见过太多传统文化的困境：端午的粽子，曾经只剩下“甜咸之争”；中秋的月饼，曾经被过度包装，沦为送礼的工具；春节的年味，曾经被很多人吐槽“越来越淡”。而这些困境的根源，从来不是年轻人不喜欢传统文化，而是传统文化没有找到适配年轻人生活节奏的表达方式，没有真正走进年轻人的生活。

而00后的“固体腊八粥”，恰恰给传统文化的传承，提供了一个很好的范本。它没有否定传统，没有抛弃文化内核，而是抓住了年轻人的生活痛点和口味偏好，用“便捷化、个性化、年轻化”的方式，让传统节日美食“活”了起来，让腊八节的年味，以一种全新的姿态，走进了年轻人的生活。

我们不妨想一想，几十年前，老一辈人过腊八节，能有一碗热粥喝，就已经是最大的幸福；几十年后，年轻人过腊八节，不仅能喝到热粥，还能吃到固体粥、奶茶粥，能有更多的选择，这本身就是时代的进步，也是传统文化生命力的体现。就像重庆华岩寺将非遗腊八节搬进商圈，不是对非遗的背叛，而是让非遗“走出寺庙、走进生活”，让更多人能够便捷参与、共享年味，这种“非遗+商业+公益”的模式，与00后固体腊八粥的创新，本质上是异曲同工的——都是让传统融入现代，让文化贴近生活。

有人说，固体腊八粥没有烟火气，没有家人的温度。但我想说，烟火气从来不是“熬粥”这一种形式，家人的温度，也从来不是“围坐在一起熬粥”这一种表达。对于00后来说，给远方的家人寄一盒固体腊八粥，附上一句“腊八快乐，愿你平安顺遂”，这就是家人的温度；和朋友一起做手工固体粥，分享节日的喜悦，这就是烟火气；哪怕是一个人，泡一杯冻干固体粥，在朋友圈发一句“过了腊八就是年”，这也是对生活的热爱，对年味的坚守。

《本草纲目》早说过粥能“益气生津”，老祖宗们把养生智慧熬进了每一粒米里，红豆健脾、黑豆益肾、桂圆暖身，这些养生理念，也被00后的固体腊八粥和奶茶腊八粥所延续——他们或许简化了熬煮的流程，但从来没有丢掉食材本身的营养和寓意，甚至会根据现代养生理念，对食材进行优化，比如推出低糖款、低脂款，适配更多人的健康需求。

还有人担心，过度商业化会弱化腊八节的文化内涵。不可否认，奶茶腊八粥、预制固体粥的走红，确实有商业化的推动，奶茶店、超市借助节日热点推出新品，赚取利润，这是市场规律，无可厚非。但我们也要看到，商业化的背后，也为传统文化的传播，提供了更多的渠道和载体。

奶茶店推出奶茶腊八粥，让更多年轻人在买奶茶的时候，了解到腊八节；超市售卖固体腊八粥，让更多人在选购食材的时候，感受到腊八节的氛围；社交平台上，00后分享自己做的固体腊八粥，让腊八节的习俗，以一种更生动、更有趣的方式，在年轻人之间传播。这种“商业化+传统文化”的结合，不仅没有弱化文化内涵，反而让传统文化的传播范围更广、影响力更大，让更多年轻人愿意去了解、去传承腊八节。

中国经济网的评论说得好：“腊八消费热潮本质上是传统文化‘破圈’的体现——当年轻人主动搜索腊八习俗、选购特色食材，当传统饮食习俗与现代消费场景相互融合，文化传承便有了新的载体与活力。” 00后的固体腊八粥，就是这种“破圈”的生动体现，它让腊八节不再是“老一辈的节日”，而是成为“年轻人也喜欢的节日”；让腊八粥不再是“只能在家熬煮的美食”，而是成为“随时随地都能吃到的年味”。

作为从业25年的媒体主编，我一直坚信，传统文化的生命力，在于“传承”，更在于“创新”。传承是根基，没有传承，传统文化就会成为无源之水、无本之木；创新是动力，没有创新，传统文化就会僵化、落后，被时代所淘汰。

腊八节如此，其他传统节日也是如此。端午的粽子，可以做成网红口味，但不能丢掉“纪念屈原、祈福安康”的核心；中秋的月饼，可以简化包装，但不能丢掉“团圆、思念”的寓意；春节的习俗，可以与时俱进，但不能丢掉“感恩、团圆、祈福”的文化内核。而00后的“固体腊八粥”，正是抓住了“传承”与“创新”的平衡点，既守住了传统文化的根，又赋予了传统文化新的生命力。

今天，1月26日，腊八节，街头巷尾飘着粥香，既有传统热粥的醇厚，也有固体粥、奶茶粥的新颖。老一辈人守着灶台，熬煮着岁月的温情；00后们揣着固体粥，奔赴着自己的生活。两代人，两种方式，却有着同一个心愿——祈愿来年五谷丰登、平安顺遂，祈愿家人安康、万事顺意。

其实，我们没必要去争论“哪种腊八粥更正宗”，也没必要去指责“年轻人不尊重传统”。因为，正宗的从来不是“熬粥”的方式，而是刻在骨子里的文化记忆和美好期许；尊重传统的从来不是“墨守成规”的复制，而是“与时俱进”的传承。

00后用自己的方式，诠释着腊八节的年味，也用自己的方式，传承着中华优秀传统文化。他们或许不够成熟，或许表达方式不够“传统”，但他们对传统文化的热爱，对美好生活的期许，从来都不比老一辈人少。

随着时代的发展，我们还会看到更多传统节日的年轻化创新，或许会有更多“网红款”的传统美食，或许会有更多新颖的节日仪式，但只要我们守住传统文化的根，守住节日的文化内核，只要我们愿意去接纳、去理解年轻人的表达方式，中华优秀传统文化，就一定会在代代相传中，生生不息、永葆活力。

过了腊八就是年。无论你喝的是传统热粥，还是00后的固体粥、奶茶粥，无论你身在何方，无论你以何种方式过节，愿这一碗“腊八粥”，能暖透你的寒冬，能承载你的期许，能让你感受到，无论时代如何变迁，无论方式如何改变，年味不变，牵挂不变，中华传统文化的温度，永远不变。

最后，作为从业25年的媒体主编，也作为一个热爱传统文化的普通人，我想说：请多给年轻人一点包容，多给传统文化创新一点空间。因为，每一代人，都有每一代人的年味；每一种创新，都可能成为传统文化传承的新载体。而00后的“固体腊八粥”，或许就是中华优秀传统文化，在新时代里，最鲜活、最动人的一次“破圈”与传承。

发布于：福建省

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